El secretario general del Sindicato de Panaderos aseguró que la actividad atraviesa un momento de profunda preocupación por la caída del consumo, los despidos y el aumento de los costos. Además, cuestionó la política económica nacional y afirmó que tanto los trabajadores como las pequeñas panaderías enfrentan un escenario cada vez más complejo.
En el marco del Día del Panadero, el secretario general del Sindicato de Panaderos, Juan Maldonado, trazó un duro diagnóstico sobre la realidad que atraviesa el sector y aseguró que la fecha encuentra a los trabajadores “con más preocupación que motivos para celebrar”, manifestó en diálogo con EL CRONISTA CR
“Hoy es el Día del Panadero, pero no tenemos mucho para festejar. Estamos complicados y preocupados por la situación del país y, especialmente, por la realidad que viven los compañeros y compañeras dentro de las panaderías”, expresó.
Maldonado señaló que, si bien no se registraron cierres masivos de panaderías, desde mediados del año pasado se vienen produciendo despidos de manera gradual. Según indicó, las más afectadas han sido las trabajadoras que se desempeñan como cajeras.
“Desde junio del año pasado venimos viendo despidos por goteo. Cuando baja la venta, las primeras en pagar las consecuencias son las compañeras cajeras. Esa es una realidad que nos preocupa mucho”, sostuvo.
El dirigente explicó que la caída del poder adquisitivo también modificó los hábitos de consumo de los clientes. En ese sentido, remarcó que cada vez son menos las personas que compran pan por kilo y que ahora predominan las compras de pequeñas cantidades.
“Antes la gente pedía un kilo de pan. Hoy te dicen: ‘Dame mil pesos’, ‘dame seis filipitos’ o ‘tres pancitos’. Eso refleja claramente el deterioro económico que están viviendo las familias”, afirmó.
Asimismo, destacó los gestos solidarios de algunos comerciantes de la ciudad que intentan ayudar a quienes atraviesan dificultades económicas. Como ejemplo, mencionó una panadería ubicada sobre la avenida Kennedy donde ofrecen pan sin costo a quienes no pueden pagarlo.
“Hay panaderías que colocan un cartel donde dicen que si alguien necesita una tira de pan puede llevársela sin pagar. Eso muestra la realidad que estamos viviendo”, comentó.
Para Maldonado, la situación responde a una combinación de factores que golpean tanto a los trabajadores como a las pequeñas empresas: el incremento de las tarifas, la carga impositiva, la caída de la actividad económica y el impacto de la crisis petrolera en Comodoro Rivadavia.
“Los aumentos del gas, la luz, los impuestos y la pérdida de miles de puestos de trabajo en la actividad petrolera han sido un golpe muy fuerte para la economía local. Todo eso repercute directamente en las panaderías”, manifestó.
El dirigente también cuestionó la política económica del Gobierno nacional y sostuvo que las promesas de mejora no se reflejan en la realidad cotidiana.
“Se dijo que íbamos a tener sueldos en dólares, pero lo único que se dolarizó fue la harina, los alimentos y las tarifas de luz y gas. En Comodoro estamos pagando entre 100 y 120 mil pesos de gas cuando el recurso sale prácticamente del patio de nuestra casa”, criticó.
Por otra parte, destacó que la mayoría de las panaderías de la región son emprendimientos familiares que hacen un gran esfuerzo por sostenerse y preservar las fuentes laborales.
“Las pymes panaderas de Comodoro son empresas familiares. Hoy hay más solidaridad que competencia entre ellas, porque todos están tratando de sobrevivir y mantener los puestos de trabajo”, afirmó.
Finalmente, Maldonado expresó su deseo de que la situación económica cambie y reclamó políticas que permitan fortalecer tanto a los trabajadores como a las pequeñas empresas.
“Esperamos que este sufrimiento termine. Argentina necesita un cambio en materia económica que genere esperanza y perspectivas. Hoy vemos una economía donde se salva quien puede, y eso deja en una situación muy complicada a los trabajadores y a las pequeñas empresas”, concluyó.
